Julefrokost ud-af-huset

 

JULEMAD SOM SOCIAL DINING KONCEPT
-UD AF HUSET

Hos MALT har vores kok gjort sig umage med at sammensætte en smagfuld julemenu,
som vi glæder os til at levere til dig i dine egne selvvalgte rammer.

Julemiddagen er lavet ud fra vores Social Dining koncept, hvor maden vil blive
serveret som deleretter frem for større anretninger.

Maden vil blive serveret i mindre portioner, men på flere tallerkner, som kan serveres på borderne eller som buffet.

Det handler simpelthen om at dele maden og den oplevelse, som maden giver os.

(Vælg om det lune skal være klar til at sætte på bordet, eller om I selv vil lune det)

Den Kolde

Marinerede sild
Sortpeber creme – Syltede kartofler –
Tørret æggeblomme

Håndpillede rejer
Vagtelæg – Dild

Terrin på kæber
Grov sennep – Tyttebær – Endive – Puffet svær

Der medfølger naturligvis vores populære MALT
surdejsbrød, samt rugbrød, fedtegrever og pisket smør

 

Den Lune

Æble glaseret svinebryst

Confiteret andelår

Karamelliseret kartofler
med syltede perleløg

Rødkål
lavet med varme krydderier

Kål salat
æbler – ristede hasselnødder – syrnet fløde

Julesovs

DET SØDE

Risalamande
Brændte mandler – Kirsebær i portvin sauce

Kr. 335,- pr. pers.

Bestil Julefrokosten ud-af-huset til min. 10 personer

For bestilling – send en mail til:  info@malt.dk

Alt bliver serveret i skåle og på fade – lige til at sætte på bordet!

TILKØB TIL MENU

”Slagterbolsjer” flæskesvær
med løg og eddike pulver
Kr. 30,-

Rødspætte i panko
Remoulade – Grillet citron
Kr. 45,-

Færøsks røget laks
Kapers – Fennikel – Urte mayo
Kr. 45,-

Udvalg af 2 oste
med kompot og sprøde malt knækbrød
Kr 45,-

Mandelgave á la MALT speciel
Kr. 150,-

TILKØB SPECIALØL

4 stk. specialøl fra Anarkist
Kr. 100,-

1 skt. specialøl fra Anarkist
Kr. 30,-

Growler med 2 liter specialøl (frit valg fra hanerne)
Kr. 175,-

( Pant for growler Kr. 200,- )

TILKØB VINE

Cava
El miracle Cava brut,
Penedes Spanien

Hvidvin
De Chansac, Sauvignon Blanc,
Gascogne Frankrig 2019

Rødvin
Tor Del Coll, Montepulciano d’abruzzo Riserva,
Italien 2016

Warre’s, Warrior Finest Reserve Douro
Portugal 1/2 fl.

Kr. 150,- pr. flaske