bag køkkenet
Vores køkken emmer af skønne menuer og serveringer, hvor nordiske teknikker og thailandske råvarer mødes i en harmonisk smagsfusion.
Vores dygtige team, med en Michelin-kok i spidsen, giver madopleveler der overrasker og begejstrer, hvor det innovative og traditionsrige mixes og giver prikken over I’et – hvad end det er i huset eller ud af huset, garanterer vi en lækker forkælelse af smagsløgene.
Rungthiwa “Fae” Chummongkhon – Michelin-kok med international erfaring
I spidsen for køkkenet hos Turbinehallen og Malt står den thailandske stjernekok, der til daglig kaldet Fae. Hun har en imponerende international karriere bag sig og bringer både stjernestøv og dyb passion for gastronomi med sig til Aarhus.
Fae har arbejdet på nogle af Danmarks mest ikoniske Michelin-restauranter, herunder Noma, Geranium og Frederikshøj.
Hun har derudover skabt sig et navn som køkkenchef på Front Room i Waldorf Astoria Bangkok, som under hendes ledelse blev tildelt én Michelin-stjerne. En bedrift, der vidner om hendes evner og dedikation – for det er i høj grad køkkenchefens præstation, Michelin-guiden bedømmer.
Siniša Pintarić er Fae’s souschef.
Han har en baggrund fra Gospodarska škola Varaždin i Kroatien. Før sin nuværende stilling har Siniša arbejdet som Chef De Partie i Ireland hos Sheen Falls Lodge og kok hosKakslauttanen Arctic Resort i Finland
