temaaften på restaurant malt

Vores nyeste skud på stammen er temaaften
**på særlige dage er det desværre ikke muligt at tage højde for specialmenuer

Selskabs- & mødelokaler til erhverv

Magler i de perfekte rammer, så har vi dem i Ceresbyen, i hjertet af Aarhus! vi er klar til at hjælpe til med jeres firmafest, julefrokost eller jubilæum. Vi er fleksible og lydhør overfor jeres ønsker og idéer.

I vores rå og spændende lokaler, sikrer du forkælelse til dine medarbejdere i samarbejde med vores team. Vi har alt, hvad du skal bruge til festen, der lever op til jeres ønsker og behov. Vi har øl på hanerne, højt til loftet og lange åbningstider!

Hold en firmafest, som jeres medarbejdere vil tale om resten af året!

menuen til vildt aften

1. servering

Lufttørret krondyr “skinke”
sprød brioche – friskost – peberrod – rød peberfrugt

Confiteret vildsvin
yuzu honning vinaigrette – græskar – mizuna – ponzu sennepskorn

2. servering

Krabbebisque
kefir lime – fennikel – tomat – tuille

Sort hummer
jordskok – salvie – ragout af rådyrkølle – skalotteløg – grønne æblete

3. servering

Fyldt vagtel
svampe – selleri – vildtsauce – wasabi – vagtellår

Tærte vildsvin
kål – trøffel – svampe

4. servering

Ristet græskarkerne is
græskarkerne olie – kartoffelvaffel – græskarkerner

Hybenkompot
vaniljeis – safran mousse

LØRdag den 7. Oktober 2023

Temaet er vildt, så retterne tager udgangspunkt i vildtdyr med kraftige råvarer. Vores in-house ølsommelier har sammensat en ølmenu til maden, som komplimenterer hinanden, så I får den fulde oplevelse.

Som prikken over i’et kommer der livemusik kl. 21.00!

kr. 865,-

Spørgsmål vedrørende restauranten?

For at vi kan hjælpe dig bedst muligt, er det vigtigt at du udfylder nedenstående felter.

Navn*

e-mail*

Telefon nr.*

Forespørgsel